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Orti di Anguillara
il sublime in ogni stagione e luogo
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scheda demo
Partiamo dal luogo, Anguillara Sabazia, per distinguerla da quella padovana, un promontorio quadrato affacciato nel lago di Bracciano. I luoghi di lago hanno sempre un fascino esclusivo, questo anche: 3 lati del territorio a terrazzo del lago, un lago che, come uno scrigno, conserva sul fondo i resti di un arcaico villaggio neolitico, quindi testimone di una storia antica, di storie di uomini che qui hanno vissuto della terra delle eccellenze che la terra produce. Qui sgorga acqua effervescente naturale, dalla fonte Claudia, a indicare una terra ricca di elementi attivi evidenti nello spettro gustativo originale, tipico del broccoletto locale.
Stupirsi se, nel gennaio 2010, un gruppo di amici si impegnano in un atto d'amore corale per questa terra e la sua eccellenza:il broccoletto? 
Stupiamoci, per la forma, il contenuto, che gli "Orti di Anguillara", così si chiama la band, attribuiscono al broccoletto: una crema in pregiato Olio Extravergine di Oliva 100% italiano, anzi locale, che consente agli estimatori di questa eccellenza tipicamente invernale di gustarla tutto l'anno.
Questa crema del broccoletto conserva e trasferisce il colore, il profumo, il gusto unici, grazie ad una procedura di produzine che nasce da materia prima fresca, lavorata nel luogo di coltura, abbinata a ingredienti naturali che ne esaltano il gusto.
Ingredienti che seguono la stagionalità, quindi, mai stonati, speciale quella alla zucca da degustare con un formaggio d'alpeggio raro, come il Bitto Storico del 2001 prodotto all'Alpe Pescegallo Lago ... il cerchio si chiude: eccellenze per sublimare eccellenze.
Compagna eclettica di preparazioni semplici come focacce e pizze, condimento esaltante di spaghetti artigianali prodotti con grani antichi, tipo il Rossello di Sicilia ... 
Confezionata in vasetti di vetro, arriva dovunque ad allietare le tavole di ogni parte del mondo ... in ogni stagione, porta un gusto tanto particolare quanto invitante ...
Contatti
demo
Simona Pittolo & Maria Elena Micheli
Indirizzo:
via G. Gusmano 14
00061 Anguillara Sabazia
Telefono:
+39.328.9521476-333.8123499
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