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FATTORIE FIANDINO
LOU BERGIER PICHIN
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Toma a latte crudo e pasta pressata prodotta con il metodo Kinara. Presenta profumi delicati e mai invadenti con un gusto pieno e vellutato unito a una freschezza decisamente piacevole. Pur stagionando almeno 60 giorni, su pregiati assi di abete, resta morbida e cremosa con un'occhiatura appena accennata. Il suo nome significa "margaro" ed è una dedica a nonno Magno ed ai suoi preziosi appunti in lingua occitana.

Ingredienti: latte crudo, sale marino di Trapani delle Saline Culcasi (presidio SlowFood), caglio vegetale Cynara Cardunculus.

Peso: 2,5 kg. circa.

piede