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Colatura di Alici
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Cetara ha un prodotto saldamente legato alla storia e alle tradizioni di questa antica terra di pescatori e marinai: la Colatura di Alici.
Un liquido ambrato che affiora, durante il processo di salatura, in seguito alla pressatura nei tipici barilotti di legno di castagno. La colatura è una soluzione satura di sale che esalta la sapidità delle pietanze ed ha vastissima possibilità di impieghi in cucina: per condire verdure cotte e crude, per condire la pasta e le zuppe di cereali e legumi.

  • Colatura di Alici: in bottiglie di vetro da 100, 200, 250, 500, 750 e 1000 ml.

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