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Bellaveder – Pinot Nero Riserva Faedi

Store: PURO cibo e vino

Regione: Trentino Alto Adige

Descrizione:

Questo Pinot Nero Riserva Faedi è un vino rosso rubino con trasparenze luminose. Ha un naso varietale ricco di spezie, con il pepe come protagonista principale, seguito da sbuffi di cannella in polvere e noce moscata. I suoi sentori fruttati aggiungono complessità sullo sfondo, con composta di amarene e piccoli frutti. Il vino ha una struttura eccellente e un equilibrio compiuto. Il tannino, domato dal legno, rende il gusto nobile e fine.

27,20 €

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denominazione: DOC

annata: 2018

gradi alcol: 13.5

temperatura di servizio: 18°-20°

formato: 750 cl.

Contiene solfiti

BELLAVEDER, FAEDO– TRENTO
“Siamo vignaioli, siamo fatti di terra e luce, arte e pensiero”.
“Bellaveder” compare per la prima volta in una bolla episcopale del 1767. Di qui la prima etichetta: “A burgo S. Michaelis ad Athesim Faedi ascendit per Mansum Bellaveder”.
Negli anni Cinquanta Mario Seppi acquista il maso ed i primi tre ettari di vigneto, la gente del luogo lo chiama “Mas Picol”, appellativo utilizzato per il Teroldego, per rammentare da dove tutto è cominciato.
Nel 2003 il genero realizza una razionale cantina interrata.

Pinot Nero 100%

Manuale nella prima decade di settembre

Vinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce in tonneaux aperti da 600 litri. Follature manuali durante la fermentazione alcolica e durante la macerazione. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques: 25% nuove e il resto di II°, III° e IV° passaggio. Sosta in barriques per 12 mesi con un travaso a fine fermentazione malolattica. Riposa in bottiglie per altri 10 mesi.

Primi piatti, secondi piatti leggeri.