BITU formaggio di alpeggio delle Orobie – formaggio unico e raro creato da soli 2 casari nel rispetto di un sapere antico, non imbrigliato da standard stabiliti da chi non sa che ogni stagione, ogni territorio, ogni tempo, se ascoltati, impongono che la formula sia adattata, dalla sensibilità del casaro, per ottenere sempre e solo l’eccellenza.

Con il nome “Bitu” i Celti individuavano i cibi che si conservavano a lungo, per cui, nella vastissima area geografica influenzata dalla cultura di questa etnia, non è difficile incontrare cibi che portano questo nome declinato in forme diverse. Il Bitu si distingue da ogni altro prodotto poiché nasce dalla volontà individuale dei casari di accogliere e tramandare un metodo antico in sintonia perfetta con l’ambiente in cui nasce, quindi, oggetto che corrisponde al momento in cui è creato, la bravura sta nel saper dosare i componenti e nella lavorazione sempre accurata, sempre attenta che garantisce risultati eccelsi, unici.

Prodotto in alpeggio nel periodo 15 giugno/15 settembre, è un’esclusiva glamfood.