Le uve provengono dai vigneti dislocati in diversi comuni della Franciacorta, rappresentativi di tutte le diverse unità di paesaggio che caratterizzano la zona.
Forma di allevamento: Guyot

7 5% Pinot Nero 25% Chardonnay

Rigorosamente manuale, selezione dei grappoli in vigna, trasporto diretto in cantina in piccole cassette che preservano la materia prima.

La vinificazione scelta segue una pressatura soffice delle uve e una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata -16 gradi.

Affinamento: minimo 40 mesi.

Ottimo all’aperitivo e a tutto pasto, si abbina perfettamente a piatti di mare, pesce crudo, a carni rosse leggere, salumi misti, primi e secondi piatti a base di salsa di pomodoro.
Ideale anche con pizze come la margherita, formaggi stagionati