Le uve provengono da vigneti dislocati nei diversi comuni della Franciacorta per raccogliere in una sola cuvée tutti i profumi e gli aromi di un territorio vocato alla spumantizzazione.
Forma di allevamento: Guyot e cordone speronato

100% Chardonnay

La vendemmia è rigorosamente manuale attraverso la selezione dei grappoli in vigna e un trasporto direttamente in cantina in piccole cassette che preservano la materia prima

La vinificazione scelta segue una pressatura soffice delle uve e una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata -16 gradi.
Affinamento: minimo 40 mesi.

La durata dell’affinamento è di minimo 40 mesi.

Ottimo all’ aperitivo e a tutto pasto. Si abbinerà perfettamente a primi e secondi piatti di mare o verdure, pesce crudo, frittura di pesce e di verdure, salumi misti, carne bianca, formaggi stagionati.