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Doyard – Cuvee Revolution Grand Cru Non Dose

Nazione: Francia

Descrizione:

Assemblaggio di 3 diverse annate.
Il naso si apre su note saline e agrumate lasciando il posto a sentori di frutti bianchi e note tostate.
Al palato è teso, cesellato, gessoso con un’intensa mineralità sopra le righe e tanta classe.
Nessun dosaggio.

81,50 €

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temperatura di servizio: 9 – 10°C

formato: 750 cl.

DOYARD, VERTUS – F
La famiglia Doyard è presente a Vertus da molte generazioni ed è molto conosciuta in Champagne, il nonno Maurice infatti è stato uno dei fondatori del CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne). 11 gli ettari di vigneto di proprietà: scelte rigorose in vigna e in cantina, danno luce a poco più di 60.000 bottiglie. Rigore, passione e ricerca sono le costanti che la famiglia Doyard mantiene con tenacia e coraggio per creare vini di grande spessore, eleganza e forte personalità.

100% Chardonnay.

Solo utilizzo del mosto fiore.
La vinificazione si svolge al 50% in fusti di rovere (di almeno 5 anni). Malolattica effettuata al 20%.

Maturazione su fecce 70 mesi.