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Doyard – Cuvee Vendemiaire Brut 1er Cru

Store: PURO cibo e vino

Nazione: Fancia

Descrizione:

Il naso si apre su note di panificazione, spezie (timo), frutti maturi, frutta secca e un piccolo tocco boisé.
L’attacco in bocca è di gran volume e con una bella acidità sapida e setosa.
Magistralmente intenso sorprende per l’agrume scuro giocato con la mineralità e sapidità tipiche dei bei terroir di craie.
Vino di grande fascino, lungo e di carattere.
Dosaggio 4 gr/lt.

58,50 €

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temperatura di servizio: 9° -10°

formato: 750 cl.

DOYARD, VERTUS – F
La famiglia Doyard è presente a Vertus da molte generazioni ed è molto conosciuta in Champagne, il nonno Maurice infatti è stato uno dei fondatori del CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne). 11 gli ettari di vigneto di proprietà: scelte rigorose in vigna e in cantina, danno luce a poco più di 60.000 bottiglie. Rigore, passione e ricerca sono le costanti che la famiglia Doyard mantiene con tenacia e coraggio per creare vini di grande spessore, eleganza e forte personalità.

100% Chardonnay.

Solo utilizzo del mosto fiore detto cuvée.
Malolattica effettuata al 20%.

La vinificazione si svolge al 40% in fusti di rovere (di almeno 5 anni).

Maturazione su fecce 54 mesi.