Giovanni Vella Scatagliota, giunto da Trapani in Cantabria, a fine ‘800, insieme ad altri emigrati siciliani, iniziarono a dedicarsi alla pesca delle acciughe e alla loro lavorazione, con le tecniche italiane.
Prodotto selezionato da PURO cibo e vino

ABES coltiva e lavora questo grano antico, tipico siciliano, a regime biologico molito a pietra. La pasta è lavorata artigianalmente, essiccata lentamente a basse temperature.