Da 2 vigneti: Fusòt e Gheja, esposizione sud-est, terreno marmoso

Vitigni coltivati con metodo Gyot classico con potatura corta. La produzione è ricondotta a circa 2 kg. per ceppo mediante il diradamento del grappolo nella misura del 15/20%.

Le uve sono raccolte quando si raggiunge il giusto equilibrio tra acidità e grado zuccherino. La pigiatura avviene dividendo il mosto dalle bucce.

Il vino è lasciato nelle vasche d’acciaio fino all’imbottigliamento, che avviene nei primi mesi di primavera.

Adatto a pesci e crostacei, dà il meglio con carpioni e pesci di fiume.
La bottiglia va aperta almeno 30 minuti prima del consumo, non invecchiare più di 2 anni.