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Giole – Toscana Ansonica 24

Store: PURO cibo e vino

Regione: Toscana

Descrizione:

Se stai cercando un vino intenso, strutturato e delicato allo stesso tempo, allora devi provare il Toscana Ansonica 24. Vino caratterizzato da note di frutta gialla, mela cotogna e cesti di agrumi, meravigliosamente bilanciate dalla vivace acidità citrica del vino. State cercando un vino che stuzzichi le vostre papille gustative? Ansonica Toscana 24 è la risposta giusta

11,80 €

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denominazione: IGT

annata: 2017

temperatura di servizio: 12°

formato: 750 cl

Contiene solfiti

GIOLE, FIRENZE-FI
Un antico podere sul promontorio dell’Argentario di fronte all’Isola del Giglio, un piccolo appezzamento dove laboriose mani hanno creato terrazze a picco sul mare e piantato, oltre cento anni fa, una vigna di Ansonica: il paradiso dove crescono uve rare da cui nasce un vino unico.
I grappoli sono vinificati in purezza; in vigna, tutte le lavorazioni sono svolte manualmente; non si utilizzano prodotti di sintesi.
La vendemmia avviene nell’ultima settimana di settembre, quando l’uva ha raggiunto la piena maturità. La vinificazione è tradizionale.

Il terreno è prevalentemente sabbioso con presenza minoritaria di argilla e limo. Le viti sono allevate a “guyot”.

Ansonica 100%

Il 10% delle uve viene fatto fermentare spontaneamente sulle bucce per una settimana e utilizzato come “pied de cuve” per l’innesco della fermentazione alcolica della restante massa che viene vinificata in bianco alla temperatura controllata di 19 °C.
Il vino affina poi in vasche di acciaio sulle fecce fini per tre mesi. Viene travasato e imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.

Aperitivi e antipasti, secondi piatti di carne bianche o di pesce anche salsati, formaggi caprini.