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Il Roncal – Ribolla Gialla Cof

Store: PURO cibo e vino

Regione: Friuli Venezia Giulia

Descrizione:

La Ribolla Gialla Cof è un antico vitigno autoctono friulano che viene coltivato quasi esclusivamente in queste zone collinari. Qui ottiene i suoi migliori risultati, con un colore giallo paglierino chiaro che tende al verdognolo e un profumo fresco, ampio e invitante. Il suo sapore secco ha una buona acidità che lo rende fresco e armonico.

16,40 €

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Denominazione: DOC

annata: 2020

gradi alcol: 12,50

temperatura di servizio: 10 – 12° C

formato: 750 cl.

Contiene solfiti

IL RONCAL, Colle Montebello – UD
Un’azienda moderna con radici antiche: 20 ettari di qualità assoluta sul Colle Montebello, Il Roncal, in lingua friulana “podere posto in collina e coltivato a terrazze”.
L’amore per la terra, la passione per il lavoro e il rispetto della tradizione convivono giorno dopo giorno con il costante slancio innovativo. In questo piacevole contrasto si racchiude la filosofia dell’azienda: sperimentare il nuovo per migliorare ciò che già esiste offrendo la massima qualità.

Colle di Montebello in Fornalis di Cividale. Terreno: Marna arenaria di origine eocenica

100% Ribolla

Tardiva, manuale, in cassetta con selezione dei grappoli

Pigiadiraspatura e abbattimento della temperatura; pressatura soffice e decantazione naturale a freddo; fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata; affinamento in bottiglia

Ideale come aperitivo, con antipasti di pesce crudi, o con salse, con minestre, creme e vellutate.