Stagionalità: Maggio, Giugno, Luglio, Agosto, Settembre, Ottobre, Novembre

Descrizione: in cucina è consigliata per tantissime ricette, parmigiana, pasta alla norma, ma anche consumata fritta, impanata o arrosto per la preparazione di freschi contorni ricchi di sapore e sali minerali. Di forma globosa e di colore violetto intenso, leggermente costoluto, di grossa pezzatura. Collettato di bianco in corrispondenza del calice. La polpa della melanzana prosperosa è di colore bianco candido