Regione: Sicilia

Peperoncini lunghi 14-16 cm a polpa liscia, di colore rosso vivo e molto piccante a maturazione completa. Mantiene un’elevata piccantezza anche nel periodo invernale ed a frutto verde. Il peperoncino Cayenna è ottimo da essiccare al sole, per la preparazione di paprika piccante, olio piccante o addirittura essere macinato per la conservazione in polvere.