Regione: Liguria

Il Pesto alla Genovese discende da una salsa antichissima, l’aggiadda (agliata), a base di aglio pestato con aceto, olio d’oliva e sale.

Il basilico DOP, prodotto tipico ligure, possiede un aroma esclusivo favorito dalle particolari condizioni climatiche.

Il basilico è un’erba aromatica tipica, ha notevoli propriet7à nutritive e salutari, è ricco di minerali e nutrienti tra cui la vitamina K e il manganese. Ottima fonte di rame e vitamina C, oltre che di calcio, ferro, acido folico e acidi grassi omega 3.

Oltre ad essere un ottimo condimento per la pasta, il pesto genovese si presta per insaporire bruschette e altri stuzzichini.

Il pesto selezionato da PURO cibo e vino è declinato in 2 versioni: il tradizionale e senza aglio; è solo una scelta di gusto, lavorazione e qualità dei prodotti sono identiche.