Regione: Lombardia

Fu il farmacista francese Augustin Parmentier ad inventare il purè di patate nel 1700. Già gli Incas trasformavano le patate in fiocchi disidratati ma solo nel 1950 si creò la formula attuale di questo gustoso e pratico piatto. I fiocchi di patate sono la base di cremosi purè, di gustose creme di verdure e anche delle “pringles” casalinghe. Come la sua matrice, la patata, è versatile e si abbina ad ogni preparazione sia come ingrediente che come contorno.