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Dosnon – Recolte De Noire Blanc De Noirs Extra Brut

Dosnon – Recolte De Noire Blanc De Noirs Extra Brut

Nazione: Francia

Descrizione:

Vi presentiamo il nostro nuovo e più squisito champagne: il Recolte De Noire Blanc De Noirs Extra Brut. Questo mono-cépage di pinot nero è miscelato con il 40% di vin de réserve, a seconda dell’annata, per un colore oro intenso e una struttura minerale squisitamente fumosa. Uno champagne morbido all’attacco, vinoso in bocca, e un finale di lunga e vibrante freschezza ne fanno un must per ogni amante del vino.

60,80 €

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temperatura di servizio: 9°-10°

formato: 750 cl.

DOSNON, AVIREY LINGEY
Giovane maison di Avirey-Lingey, nata dalla volontà dei suoi soci fondatori di perseguire uno scopo “Eleveur de Grands Vins de Champagne”. Fondata nel 2007, il vigneto a dominanza argillo-calcareo su suolo kimmeridgiano dona al pinot noir e allo chardonnay aromi e sapori particolarmente ricchi che acquisiscono finezza e fruttato straordinari. La vinificazione è in botte seguita da un affinamento minuzioso, per elaborare champagnes complessi e rotondi preservando la finezza e la purezza con un debole dosaggio.

Età media del vigneto 25 anni su suolo calcareo duro e sottosuolo kimmeridgiano. Allevamento della vite a “cordon de Royat” e basse rese per produrre delle uve sane e di grande qualità.

100% Pinot Noir.

Vinificazione ed affinamento di circa 1 anno in fusti della Borgogna.

Maturazione su fecce 24 mesi