Regione: Piemonte

Il riso ribe appartiene ai risi Japonica ed è coltivato in buona parte in Italia. Connotato da una struttura lunga, cristallina e da un’ottima resistenza alla cottura. Subisce un processo di lavorazione naturale senza sbiancatura, inalterando i principi nutritivi. Dalla consistenza compatta riesce a saziare senza appesantire, offrendo un sapore cremoso e accompagnando molteplici abbinamenti.