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Thomas Perseval – Brut Nature Tradition Premier Cru

Nazione: Francia

Descrizione:

Tutti i vini di Thomas rappresentano una vera cantina d’autore.
Sono la massima espressione dell’essere umano che si fonde in un corpo solo con la sua cantina e la sua vigna.
Vinificazione 70% in cuvées smaltate ed il 30% in legno.
Nessuna filtrazione e nessun collage.
Il naso è una vera potenza di frutti.
La bocca è abbondante e polposa ben supportata da una bollicina estremamente fine ed elegante.
Vino profondo, compatto e suadente.
Dosaggio 1 gr/lt.

72,30 €

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temperatura di servizio: 9° -10°

formato: 750 cl.

THOMAS PERSEVAL, CHAMERY – F
A Chamery su 2,5 ettari di vigne, nel cuore del parco naturale de la Montagne de Reims, Thomas Perseval lavora in viticoltura biologica certificata dal 2012. Le sue micro-cuvées sono espressione dell’influenza della territorialità. La vinificazione parcellare permette di creare cuvées molto espressive, assemblaggi arricchiti con vitigni rari da “vieilles vignes” apportano stupefacente complessità ed autenticità. Grande intensità, fermentati in legno tutti promettono uno splendido futuro.

50% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 30% Chardonnay.

Fermentazione malolattica naturale. Vinificazione 70% in cuvées smaltate ed il 30% in legno.

Maturazione su fecce minimo 24 mesi e sosta 6 mesi dopo dégorgement.