Regione: Piemonte

Del Topinambur si utilizzano le “radici” il tubero, conosciuto come Carciofo di “Gerusalemme” nome che evoca la marcata nota di carciofo, la sua storia è legata ai nativi americani. Il topinambur sottolio è tipica ricetta piemontese, è croccante sprigiona sapori estivi e freschi, grazie alla raccolta precoce. La fragranza che emana è intensa ed avvolgente, ottimo come contorno esalta piatti semplici. La genuinità e il gusto di questa eccellenza sono notevoli,