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Enjoy, il gusto della convivialità mediterranea

Enjoy, il gusto della convivialità mediterranea

Gabriella Coronelli

Semplice, dal latino: simplex, composto dalla radice sem- uno solo e da quella di plectere piegare. Piegato una sola volta. Perché l’immagine fondamentale dovrebbe essere quella del piegato-una-volta-sola e non invece quella del non-piegato? Sarebbe più semplice…

Categoria: EventFood

Le Terme di Cervia Dossier

Le Terme di Cervia Dossier

Gabriella Coronelli

Le Terme in numeri1957: l’anno di fondazione61: gli anni di esperienza5.500: i metri quadrati coperti […]

Categoria: ProfileFood

#IJF16 accadde venerdì

#IJF16 accadde venerdì

Gabriella Coronelli

Verso un manifesto europeo del data journalism – video  Anne-Lise Bouyer, di origini francesi, è […]

Categoria: ProfileFood

#IJF16 accadde giovedì

#IJF16 accadde giovedì

Gabriella Coronelli

“Ci troveremo a raccontare storie attraverso i prodotti che acquistiamo” – Rolf Jensen Storyrelling questo […]

Categoria: ProfileFood

IJF16 accadde il primo giorno

IJF16 accadde il primo giorno

Gabriella Coronelli

Carlo Collodi nell’«Almanacco del Fanfulla per il 1872»:“Che cos’è il giornalismo?– Il giornalismo è un’arte […]

Categoria: ProfileFood

Identità Golose Milano 2016

Identità Golose Milano 2016

Gabriella Coronelli

Identità Golose Milano 2016, innegabilmente la più importante kermesse culinaria italiana, questa edizione aveva come […]

Categoria: ProfileFood

L’orto Enrico Crippa e il Carciofo

L’orto Enrico Crippa e il Carciofo

Gabriella Coronelli

“Di due eremiti, uno era attivo ed energico, l’altro pigro e indolente. Il secondo passò un giorno accanto alla […]

Categoria: ProfileFood

Wicuisine viaggio multiculturale nel gusto

Wicuisine viaggio multiculturale nel gusto

Gabriella Coronelli

“Arricchiamoci delle nostre reciproche diversità” Paul Valéry Omotenashi, è l’accoglienza giapponese,  quella offerta senza aspettativa, […]

Categoria: ProfileFood

Pane: terra, bellezza, amore

Pane: terra, bellezza, amore

Gabriella Coronelli

Se io facessi il fornaio, vorrei cuocere il pane così grande da sfamare tutta, tutta […]

Categoria: ProfileFood

Tavola in crisi: noia da chef

Tavola in crisi: noia da chef

Gabriella Coronelli

Tranquilla serata di una finta estate in brughiera, in cielo il vento arrotola le nuvole […]

Categoria: ProfileFood

Tano e i vini della Gioia

Tano e i vini della Gioia

Gabriella Coronelli

A Villa Necchi Campiglio, nel cuore della Milano liberty, Tano Simonato celebra la Gioia con […]

Categoria: ProfileFood

Aspettando HOST 2015

Aspettando HOST 2015

Gabriella Coronelli

E’ già countdown per l’edizione in concomitanza con l’Esposizione Universale.Con i risultati record di Host2013 […]

Categoria: ProfileFood

Il senso del profumo

Il senso del profumo

Gabriella Coronelli

“Sometimes you have to play a long time to be able to play like yourself*.” […]

Categoria: ProfileFood

Cambiare le abitudini alimentari

Cambiare le abitudini alimentari

Agostino Grassi

Per poter cambiare le abitudini alimentari, dobbiamo dare come implicito che il consumatore alimentare sia […]

Categoria: ProfileFood

Dieta e… depressione

Dieta e… depressione

Agostino Grassi

Obesità, diabete, ipertensione, malattie cardiovascolari e i grassi che introduciamo mangiando carni (soprattutto rosse), salumi, […]

Categoria: ProfileFood

Un dopping naturale

Un dopping naturale

Agostino Grassi

La capacità di resistenza sulle lunghe distanze degli uccelli migratori ha affascinato biologi per secoli. […]

Categoria: ProfileFood

Genius Loci Crotonese

Genius Loci Crotonese

Lucia Galasso

“Profuma di mare, di montagna e di pasta fatta in casa.Riecheggia di filosofia, di guerra […]

Categoria: ProfileFood

Le idee si incontrano…

Le idee si incontrano…

Gabriella Coronelli

Viviana Varese è astemia, Enrico Bartolini è un discreto bevitore, Matteo Baronetto è un pragmatico […]

Categoria: ProfileFood

Estetica del cibo in tavola

Estetica del cibo in tavola

Gabriella Coronelli

“Credo che la creatività dipenda in gran parte dalle nostre relazioni con la gente, i […]

Categoria: ProfileFood

Il lato estetico del vino

Il lato estetico del vino

Gabriella Coronelli

Dal greco “aisthesis” sensazione, il valore estetico è il contenuto spirituale di un oggetto. Un […]

Categoria: ProfileFood

Novembre: modelliamoci

Novembre: modelliamoci

Gabriella Coronelli

Il nostro percorso “glam” attraverso ciò che, mese dopo mese, orto e terra ci offrono, […]

Categoria: ProfileFood

Ottobre: tonifichiamoci

Ottobre: tonifichiamoci

Gabriella Coronelli

Glam è qualcosa “dal fascino irresistibile”, i nostri territori sono ricchi di produzioni dal fascino e […]

Categoria: ProfileFood

Le forme parlano agli occhi

Le forme parlano agli occhi

Gabriella Coronelli

Si apre con una citazione di Giacomo Balla, l’artista futurista per antonomasia, la brochure “Study […]

Categoria: ProfileFood

La qualità paga

La qualità paga

Gabriella Coronelli

In rete, in questi giorni, gira una discreta quantità di immagini di Eataly causa apertura […]

Categoria: ProfileFood

La differenza…

La differenza…

Gabriella Coronelli

Eccellenze per noi, e non è detto che sia legge, sono tutti quei prodotti alimentari […]

Categoria: ProfileFood

Milano tra pioggia e… star

Milano tra pioggia e… star

Gabriella Coronelli

A Milano piove, la settimana dei Saloni (mobile, cucina e luce) è stata penalizzata dalle […]

Categoria: ProfileFood

Aggiungi un pasta a tavola

Aggiungi un pasta a tavola

Gabriella Coronelli

Non è un posto, è un pasto, anzi il Comune di Milano, con la collaborazione […]

Categoria: ProfileFood

SOL al Vinitaly

SOL al Vinitaly

Gabriella Coronelli

Due giornate a Verona al SOL iniziate domenica mattina con un incontro molto interessante, più […]

Categoria: ProfileFood

Olio Test con Gianluca Biscalchin

Olio Test con Gianluca Biscalchin

Gabriella Coronelli

Nonostante io sia afona, sono riuscita ad avere una piacevole conversazione telefonica con Gianluca Biscalchin […]

Categoria: ProfileFood

Occhio alla spesa

Occhio alla spesa

Gabriella Coronelli

Venerdì 10 febbraio alle 11.00 su RAI 1 è andata in onda la trasmissione “Occhio […]

Categoria: ProfileFood

Festa dell’Olio a Roma

Festa dell’Olio a Roma

Gabriella Coronelli

È stupendo poter raccontare di questo evento: la “Festa dell’Olio” non un evento per chef […]

Categoria: ProfileFood

La “Diaita” mediterranea

La “Diaita” mediterranea

Gabriella Coronelli

Dieta, una parola che ricorda sacrifici, malattie, obesità. La parola originale greca ha invece, un […]

Categoria: ProfileFood

Chi ha paura della qualità?

Chi ha paura della qualità?

Gabriella Coronelli

Mi aspetto che chiunque legga, qualcosa che io mi sono impegnata a scrivere, colga prima […]

Categoria: ProfileFood

GOLOSARIA

GOLOSARIA

Gabriella Coronelli

Sabato piovoso a Milano, dalle 14 siamo al riparo di Golosaria, al Melià di via […]

Categoria: ProfileFood