L’Azienda Agricola Fontana opera in regime biologico certificata da Agroqualità. Nasce dalla passione per la natura e la terra, nel tempo, trasformatasi in scelta etica.
In ogni fase produttiva ed in ogni processo di trasformazione, vengono trasferite tutte le competenze, le risorse e le energie utili ad ottenere prodotti di elevata qualità organolettica e salubrità. Le attività sono svolte nel pieno rispetto dei tempi e dei cicli imposti dalle stagioni, senza fare ricorso a trattamenti chimici.
Oggi l’azienda è condotta da una giovane generazione, poco più che trentenne, rappresentata da Giuseppe Fontana, attenta alle innovazioni tecnologiche di processo, concentrata sugli aspetti “green” fortemente ancorata ai valori caratteristici del mondo agro-alimentare siciliano.
Il risultato dei continui sforzi ed investimenti sulle produzioni, sulla preservazione della biodiversità, sull’attenzione allo sviluppo di un microbioma ricco e benefico, sulla custodia e sul mantenimento delle varietà e cultivar locali e antiche, non modificate geneticamente, permette di ottenere prodotti che rappresentano pienamente il terroir della Valle del Belice, incontaminato, ricchissimo di storia e cultura, al centro del quale l’azienda insiste.
