Mangiare è incorporare
un territorio
Jean Brunhes
Risultato di ricerca e lavoro costante, osservazione e riconoscenza trasformano il cibo in esperienze portatrici di salute, di gioia, di futuro
Il cibo strumento di riconoscimento e visibilità dei territori dove i prodotti agro-alimentari di alta qualità sono fortemente legati all’identità comunitaria e storica.
Per glamfood i territori si caratterizzano dall’adozione di metodi “autentici” nella produzione e trasformazione di agro alimenti locali.
L’intendo è avvicinare territori e prodotti ai consumatori in un percorso di sostenibilità e condivisone.
