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Abruzzo

L’Abruzzo, ha una diversificazione territoriale accentuata:
La zona montuosa dell’appennino centrale offre formaggi di diverse fatture e la selvaggina: camoscio d’Abruzzo, cervi e cinghiali.
Sugli altopiani è diffusa la coltivazione della patata, la più celebre quella del Fucino.
Nella vallata dominano le coltivazioni di frumento; tra i prodotti tipici spiccano paste, pani salati e non e i dolci.
Importante l’allevamento suino da cui sono prodotti insaccati tipici, come la ventricina e la mortadella di Campotosto.
Nei territori pianeggianti della costa pesca e prodotti ittici sono una tipicità.

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