Molise
Il Molise offre grande varietà di prodotti tipici. L’olio EVO, la cui produzione è favorita dalla particolare conformazione orografica del territorio.
Legumi tipici: il farro, i fagioli, in particolare quelli di Riccia, cotti nella tradizionale “pignata”, accompagnati a verdure o carne di maiale.
La scarola venafrana varietà dell’indivia; la cipolla d’Isernia, chiamata anche cipolla San Pietro, l’Agostinello, varietà di mais antico.
I tartufi molisani: bianchi, i più pregiati, delle zone in provincia di Isernia e Campobasso; neri tipici delle zone più asciutte.
Il territorio molisano ha una lunga tradizione di allevamento di ovini, bovini e suini.